Der Hinduismus und der Buddhismus predigen keine… Ein Grund für den hohen Fleischkonsum in den Industriestaaten ist das überdurchschnittliche Einkommen. Baden-Württemberg wählt am Sonntag, den 14. [8] „Sustainability of meat-based and plant-based diets and the environment“, David Pimentel and Marcia Pimentel, 2003, in: www.ajcn.nutrition.org, http://ajcn.nutrition.org/content/78/3/660S.short (Seitenabruf 5. Dabei kommt er mit dem Wagen ins Schleudern und streift ein entgegenkommendes Auto. Fleischkonsum in Indien: Zahlen & Fakten In vielen Teilens Asien – vor allem China – findet in Zeitraffer ein Wandel der Essgewohnheiten statt, den Industrieländer längst hinter sich haben. In Deutschland beträgt er 241,7 kg pro Kopf, in den USA 210,8 kg pro Kopf. Und drittens: Da über 40% der Erdoberfläche für Nutzpflanzen zu trocken, zu steil, zu heiß oder zu kalt sind, wird der Fokus wieder auf ehemals selbstverständliche Haltungsformen wie bei Nomaden und Halbnomaden gerichtet werden. Und welche Rolle spielt das Fleisch in der Küche Indiens? Die weltweite Fleischproduktion hat sich somit in den letzten 60 Jahren vervierfacht, Tendenz weiterhin steigend. Wir begleiten alle aktuellen Entwicklungen rund um die mit Spannung erwartete Wahl in einem Newsblog. USA 121 kg Je höher das Durchschnittseinkommen in einem Land ist, desto höher ist auch der Fleischverbrauch Pro-Kopf. Die vegetarische Kultur hat in Indien eine lange Tradition. Seit dem Beginn des Wirtschaftsbooms Anfang der 1990er Jahre passt die neue Mittelschicht Indiens ihre Lebensweise dem westlichen Vorbild an. Lag der durchschnittliche weltweite Jahreskonsum 1990 noch bei 33,5 Kilogramm pro Kopf, waren es 2018 bereits 42,9 Kilogramm. Als Ausgangsjahr für die Darstellung dieses Indikators wurde der Wert 61,58 … Im EU-Schnitt sind es 182,1 kg pro Kopf, in Frankreich 133,5 kg pro Kopf, in China 74 kg pro Kopf, in Indien 13,0 kg pro Kopf In Indien hat die vegetarische Lebensweise tiefe kulturelle und soziale Wurzeln. Der Gesamtverbrauch einschließlich der Herstellung von Tierfutter, industrieller Verwertung und Verlusten lag … Im weltweiten Durchschnitt lag der jährliche pro Kopf-Verbrauch im Jahr 2013 bei 43 Kilogramm. Da es für den Verzehr von Hühnerfleisch nur wenig religiöse oder kulturelle Einschränkungen gibt, liegt es nahe, dass der Verbrauch von Geflügelfleisch in Indien zukünftig ansteigen wird – Indien liegt damit im globalen Trend. Die WHO schreibt in einem ihrer Berichte, dass zwischen dem Einkommen und dem Verbrauch von tierischem Eiweiß (Fleisch, Milch, Eier) ein sehr enger Zusammenhang besteht [6]. Jahrhunderts lag der globale Fleischkonsum noch bei 10 kg pro Kopf und Jahr, in den 60er-Jahren stiegt er auf über das doppelte und mittlerweile sind wir bei 40 kg pro BürgerIn angekommen. von Stephan Börnecke. Die indische Küche ist würzig, scharf, vielfältig. Die indische Küche ist würzig, scharf, vielfältig. Im Jahr 2014 hat sich der Fleischkonsum gegenüber 2007 prozentual gesehen beachtlich gesteigert (80% Prozent), liegt aber mit 5,5 kg noch immer weit unten (wenn auch inzwischen vor Ländern wie Bhutan, Bangladesh und Malawi). Aber schon 2002 war diese Zahl in China auf mehr als 52kg angestiegen, während die Steigerung in Indien auf heute etwa 5,5kg nimmt sich dagegen als kaum wahrnehmbar aus, selbst wenn man mit einrechnet, dass das Einkommen in China mehr als doppelt so hoch wie in Indien ist. Sonstiges Fleisch spielt kaum eine Rolle. Einen anhaltend hohen Fleischkonsum wie die Banker haben trotz der schrumpfenden Weltwirtschaft auch die Schwellenländer. Schwein steht heute an der Spitze und Geflügelfleisch ist dabei, alle anderen Fleischarten anteilsmäßig zu überholen. Welt in Zahlen - Fleischkonsum Vegetarier sind bei uns eine Minderheit: über 90 Prozent der Deutschen essen täglich Fleisch. Kaum gegessen wird es in Äthiopien (0,5 Kilogramm), Nigeria (0,9 Kilogramm) und Indien (1,8 Kilogramm). stuttgarter-nachrichten.de wurde gerade aktualisiert. In muslimischen Ländern wie Äthiopien, Pakistan und Iran wird das quasi gar nicht gegessen. Aber schon 2002 war diese Zahl auf mehr als 52 kg angestiegen! In Deutschland lag der Fleischverbrauch zuletzt bei 86,6 Kilogramm pro Person. Newsblog zur Landtagswahl Baden-Württemberg. 5. Stelle, allerdings mit abnehmender Tendenz. Das nordamerikanische System der Fleischproduktion verbraucht etwa 50% der Agrarflächen, 80% des Wassers und 17% der fossilen Energie des Landes [8]. Anfang des 19. Ein 56 Jahre alte Mann überholt in einem Porsche mehrere Autos. Den größten Pro-Kopf-Verbrauch haben Australien mit 9,3 Kilogramm und Kasachstan mit 8,0 Kilogramm. Bei alldem sollte man jedoch nicht vergessen, dass China hinter vielen anderen Ländern liegt, wenn es um den Fleischkonsum geht. 93,8 Kilogramm Fleisch haben Herr und Frau Österreicher 2019 im Schnitt pro Kopf gegessen. Der Fleischkonsum ist von Land zu Land unterschiedlich. Tendenz global allerdings: stark steigend. [10] “Fleischatlas 2014“, S. 39. Charakteristisch ist vor allem die Vielfalt der Gewürze – von Kurkuma bis Kardamon. Ein Inder, der dem Fleischkonsum nicht abgeschworen hat, konsumiert pro Kopf im Jahr ungefähr fünf Kilogramm Fleisch. Zahlen der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) zufolge betrug der jährliche Fleischverbrauch 2005 in Indien 5,1 kg pro Kopf – im Vergleich zu 82 kg in Europa. [5] Deutsche Wurst, französische Entenbrust und das Feiern von Thanksgiving gehören für die wachsende Mittelschicht inzwischen zum Alltag. Der Fleischkonsum in Deutschland wird vom Bundesmarktverband für Vieh und Fleisch auf rund 60 Kilogramm verzehrtes Fleisch pro Kopf und Jahr geschätzt. Inzwischen werden pro Kopf in Industrieländern durchschnittlich fast 100 Kilogramm Fleisch jährlich konsumiert, vor 50 Jahren lag der Wert noch bei 60 Kilogramm. Alle Rechte vorbehalten. ... Kaum gegessen wird es in Äthiopien (0,5 Kilogramm), Nigeria (0,9 Kilogramm) und Indien (1,8 Kilogramm). Hähnchen ist vor allem in Israel mit 57,7 Kilogramm pro Person und in den USA mit 47,7 Kilogramm sehr beliebt. Die heutige Rate von 5,3 liegt weit höher als die von Deutschland, die bei eins liegt. Der Pro-Kopf-Rindfleischkonsum beträgt 5 kg. Doch die Teilnehmer liefern sich ein Katz- und Mausspiel mit der Polizei und greifen Medienvertreter an. In China hingegen sind es 31,4 Kilogramm pro Person, in den EU-Ländern sogar 32,7 Kilogramm. Noch 1961 hatte China einen Pro-Kopf-Verbrauch an Fleisch von 3,6 kg. In keinem Staat der Welt wird so wenig Fleisch verzehrt wie in Indien. Autorenprofil: Franz Zang ist Kreisvorsitzender des Bund Naturschutz (Bad Kissingen) in Bayern. Gleichzeitig beschleunigt die Expansion von Supermärkten und Fastfood-Ketten den Übergang zur Massenproduktion, da viele bäuerliche Geflügelproduzenten bereits verschwunden sind und Kleinfarmen an Bedeutung verlieren. Nicht wenige Stadtbewohner, selbst in Riesenmetropolen wie Bangalore, halten Rinder oder Ziegen, die sich an Straßenrändern, auf leerstehenden Grundstücken und sogar auf Friedhöfen selbst versorgen. [9] “Fleischatlas 2014“, S. 26 Um unsere Webseite für Sie optimal zu gestalten und fortlaufend verbessern zu können, verwenden wir Cookies. Gemäß der deutschen Gesellschaft für Ernährung sollte der jährliche Fleischkonsum pro Kopf nicht höher als 31,2 Kilogramm betragen. Zwar wird Vegetarismus mit Hinduismus assoziiert, allerdings lebt die Mehrheit der Hindus durchaus nicht vollständig fleischlos – fleischlose Ernährung ist keineswegs eine religiöse Vorschrift, es sind vor allem konservative Brahmanen, die etwa strikt fleischlos leben. In Summe lag der Pro-Kopf-Verbrauch von Fleisch in Deutschland laut der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung zuletzt bei 59,5 Kilogramm. [3]. Höhere Ausbildung in Indien: Wie gut sind Colleges und Universitäten? Auf der anderen Seite stehen Uruguay mit 44,3 Kilogramm und Argentinien mit 40,8 Kilogramm. Wie viel Fleisch konsumiert Indien pro Kopf? [2] „Kings of carnivores“, 30.04.2012, in: Online-Ausgabe der Wochenzeitschrift “Economist”, http://www.ecAonomist.com/blogs/graphicdetail/2012/04/daily-chart-17 (Seitenabruf 5. Dieser Zielwert wurde für den Indikator übernommen. [...] während der gesamte Fleischkonsum um 5,4% pro Jahr (mit einer Zunahme von 14 kg pro Kopf 1983 auf 21 kg pro Kopf 1993) und der Milchkonsum [...] um 3,1% pro Jahr gestiegen sind (von 35 kg pro Kopf im Jahre 1983 auf 40 kg im Jahre 1993). [3] “Fleischatlas 2014“, Daten und Fakten über Tiere als Nahrungsmittel, 2014, S. 10 ... sind es in Indien zwischen zehn und 15 Gramm — und das nicht nur aus religiösen Gründen. Die BJP und ihr politisches Programm des Hindu-Nationalismus: Eine Bestandsaufnahme, “Hit Refresh” von Microsoft-CEO Satya Nadella: Über Indien, Cricket und Microsoft, Tektonische Verschiebungen in der Indischen IT Industrie. Das ist ein Trend, der selbst in Deutschland erkennbar ist: Bienen, Hühner und Kaninchen kehren in urbane Strukturen zurück, oftmals nicht wegen der Notwendigkeit einer sozialen Absicherung sondern um den negativen Folgen der Massentierhaltung auszuweichen. Mehrere hundert Menschen protestieren in Stuttgart gegen die Corona-Politik. 5. Die spärliche Vegetation lässt sich nur auf solche Weise in Nahrung und Energie umwandeln, und viele Tiere in Indien wie etwa Schafe, Ziegen oder Kamele sind an diese Kost angepasst. Der Landbedarf für einen einzigen Hamburger beträgt etwa 3,5 Quadratmeter [9]. Reformen der Arbeitsgesetze in Indien aufgrund Corona-Pandemie, Zu Fuß und Digital unterwegs – Indien während der Ausgangssperre. [2] Ein neuer Trend zeigt sich dabei auch in Indien: Die Produktion von Büffelfleisch steigt stark an, einerseits wegen der hohen Fleischqualität, andererseits wegen der kostengünstigen Haltung: Büffel kommen mit sehr minderwertigem Futter aus. Indiens Fleischkonsum nimmt sich im Vergleich dazu gering aus: Selbst im Jahr 2007 lag der Fleischkonsum mit etwa 3 kg pro Kopf an letzter Stelle. Im vergangenen Jahr wurden rund 317 Millionen Tonnen Fleisch produziert - das sind mehr als 42 Kilogramm pro Person. Die Vereinigten Staaten kam hierbei im Jahr 2017 auf 5,3 Fälle pro 100.000 Einwohner. Zweitens, die urbane Tierhaltung. Das geht aus dem aktuellen "Fleischatlas" von Global 2000 und … In Deutschland wird vor allem Schwein gegessen, in muslimischen Ländern spielt es dagegen keine Rolle. 2014) In der Mongolei, die 1961 mit 145 Kilogramm pro Kopf beim Fleischkonsum an der Spitze stand, essen die Menschen heute noch 88 Kilogramm Fleisch, also 39 Prozent weniger. Das … In Indien ist der Fleischkonsum mit nicht mal 4 Kilogramm pro Kopf sehr gering - ganz im Gegensatz zu China, wo Konsumenten im Jahr über 60 Kilogramm Fleisch verbrauchen. 5. Auch der Geschmack der Verbraucher hat sich im Übrigen geändert: War Rindfleisch mit 40% in den frühen 60er Jahren noch das meistkonsumierte Fleisch, so hat sich dieser Anteil inzwischen auf 23% verringert. [1], Angeführt wird die Liste übrigens von Luxemburg mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von fast 140 kg. Und welche Rolle spielt das Fleisch in der Küche Indiens? Dein Plan B für die Klimakrise. Inder verzehren im Durchschnitt also noch immer sehr wenig tierische Produkte, der Fleischkonsum liegt nur bei gut fünf Kilogramm pro Kopf und Jahr. Das war … „Non-veg, wie es in Indien heißt, ist zumindest in Teilen der indischen Bevölkerung zum Statussymbol geworden. Sarah Harding: Weihnachtsfest 2020 war "wahrscheinlich mein letztes". .Solche Zahlen machen deutlich, dass dieses Modell nicht nur nicht nachhaltig ist, es lässt sich auch nicht auf Länder wie Indien übertragen. Brasilien 99 kg 8.539 US-$ 204,5 Mio. Der Konsum von Rindfleisch wiederum ist bei Hindus tatsächlich verboten, ebenso wie der Konsum von Schweinefleisch bei Moslems. Wollen Sie die Seite neu laden? 5. Noch 1961 hatte China einen Pro-Kopf-Verbrauch an Fleisch von 3,6 kg. Von den wohlhabenden Staaten verzeichnen lediglich zwei einen Rückgang – in den Vereinigten Arabischen Emiraten sank der jährliche Fleischkonsum um 17 Prozent auf 62 Kilogramm, in Neuseeland um 6 Prozent auf 101 … Japan 50 kg 32.477 US-$ 126,9 Mio. Deutsche und Amerikaner essen weniger Schwein und Rind, während der Fleischkonsum in China und Indien mit zunehmendem Wohlstand wächst. Der Unfall hat fatale Folgen. In Deutschland ist er zwölfmal so hoch. So verzehren z. Schreiben Sie an redaktion@indienheute.de, Fleisch Fleischkonsum Indien Vegetarier Vegetarismus. Folgende Beiträge könnten Sie beispielsweise auch interessieren: Wir freuen uns über Anregungen und Feedback. Australien, Irland, Spanien und Zypern mit einem durchschnittlichen pro Kopf Konsum von 115-125 kg pro Jahr. In Deutschland liegt der Pro-Kopf-Verzehr von Fleisch bei etwa 60 kg pro Jahr. Allein in Indien wird deshalb mit einer Verfünffachung des Umsatzes von Bio-Abteilungen in Supermärkten gerechnet [10]. Fleischkonsum in Deutschland. Der jährliche Fleischverbrauch hat in den letzten Jahrzehnten deutlich zugenommen. Deutsche essen 60 Kilogramm Fleisch im Jahr. [4]. Hähnchen Kaum gegessen wird es in Äthiopien (0,5 kg), Nigeria (0,9 kg) und Indien (1,8 kg). B. der durchschnittliche Amerikaner und der Durchschnitts-Australier zwei Mal so viel Fleisch wie ein Chinese. Fluchtplan. Der Verzicht auf getötete Tiere in der täglichen Kost wird nicht wie vorwiegend im modernen Vegetarismus mit der Gesundheit und der Ökologie begründet, sondern geht auf Konzepte der Gewaltlosigkeit (ahimsa) zurück. Beim Überholen kollidiert – Porsche-Fahrer stirbt nach Unfall auf B28. Proteste gegen Corona-Politik in Stuttgart, Katz- und Mausspiel mit der Polizei – Angriffe auf Medienvertreter. Aber … Lamm- und Schaffleisch kann bei den anderen Sorten nicht mithalten. Anders sieht es bei Schweinefleisch aus. Pro-Kopf Fleischverbrauch, BIP Pro-Kopf und Bevölkerung in ausgewählten Ländern 2015 Indien 4 kg 1.582 US-$ 1.314,1 Mio. Bei Rind- und Kalbfleisch ist der Konsum in Indien mit 0,5 Kilogramm und Mosambik mit 0,8 Kilogramm besonders niedrig. Bei Umfragen geben ein Viertel bis ein Drittel der Inder an, Vegetarier zu sein. 2014) Der Fleischkonsum ist von Land zu Land unterschiedlich. [4] „Meat consumption per capita“, in: Online-Ausgabe der Tageszeitung “The Guardian”, http://www.theguardian.com/environment/datablog/2009/sep/02/meat-consumption-per-capita-climate-change (Seitenabruf 5. 2011 betrug die Ernte in China 450 Millionen Tonnen Getreide. Ganz vorne zu finden ist dabei Schweinefleisch mit 51,1 Kilogramm, vor Geflügelfleisch mit 19,4 Kilogramm und Rindfleisch mit 13,3 Kilogramm. Deutschland liegt 2007 mit 87 kg an 21. Ein geplanter Demonstrationszug kommt dabei nicht zustande. Ein Höhepunkt war 1991 mit 9,7 Fällen. Das zeigt der Fleischatlas 2014, der heute vorgelegt wurde. 2014) Von den Zukunftsszenarien zum Fleischverbrauch und -produktion können beispielhaft drei genannt werden: Erstens, auch in asiatischen Ländern entwickeln viele Verbraucher ein kritisches Bewusstsein zu Massenproduktion, wie es auch in den Industrieländern entstanden ist. 60% der weltweiten Sojabohnenexporte gehen an China. 5. Zusammenfassung: Da Indien das höchste prozentuale Alter von Vegetariern, die höchste Anzahl an Gemüse, den niedrigsten Pro – Kopf – Fleisch + Fischkonsum hat, hat der Vegetarismus in den letzten Jahren zugenommen, und der Fleischkonsum in Indien wächst sehr langsam der Anstieg des Pro-Kopf … Er hat Indien seit 2010 mehrfach bereist und verfolgt durch viele Kontakte und die Medienberichterstattung mit der Situation vor Ort auseinander. Durch die weitere Nutzung der Webseite stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu. Ein Vergleich macht deutlich, welch tiefgreifenden/mächtigen Einfluss diese religiösen und kulturellen Praktiken in Indien auf so alltägliche Gewohnheiten wie das Essen haben: Noch 1961 hatte China einen Pro-Kopf-Verbrauch an Fleisch von 3,6 kg, nur wenig mehr als Indien zu dieser Zeit. Zahlen und Fakten zum globalen Fleischkonsum. 2014) [7] „City to get four modern slaughterhouses next month“, 01.03.2014, in: Online-Ausgabe der Tageszeitung “Times of India”, http://timesofindia.indiatimes.com/city/hyderabad/City-to-get-four-modern-slaughterhouses-next-month/articleshow/31188021.cms (Seitenabruf 5. Wie viele Inder leben vegetarisch und was ist der Trend? Viele Hindus, aber auch die asketisch ausgerichteten Jains und Buddhisten verzichten aus religiösen Gründen ganz auf den Konsum von Fleisch. Wie viel Fleisch konsumiert Indien pro Kopf? 2014) Bürgern der Pro-Kopf-Anteil 15 Deutschland liegt innerhalb der G20 beim rechnerischen Pro-Kopf-Verbrauch an Papier, Pappe und Karton auf Platz 1. Indonesien 14 kg 3.346 US-$ 255,7 Mio. © 2019 Indien Heute. Südafrika 58 kg 5.692 US-$ 55 Mio. März 2021 einen neuen Landtag. Globaler Fleischkonsum auf Rekordniveau Der globale Fleischkonsum steigt von Jahr zu Jahr. In Delhi kann man mitten in der Stadt Hausschweine in den Abfallhaufen wühlen oder Hühner im Freien nach Nahrung scharren sehen. 5. In Indien liegt der jährliche Pro-Kopf-Verbrauch sogar nur bei 3,7 Kilogramm. [5] ”Fleischatlas 2014”, S. 36 Der Fleischkonsum stieg weltweit zwischen 1979 und 1999 von 29,5 kg auf 36,4 kg pro Kopf und Jahr, in den Industrieländern von 78,5 kg auf 88,2 kg. Bei der Vermietung von Wohnungen wird häufig noch vertraglich festgelegt, dass dort weder Fleisch gekocht werden darf noch fleischhaltige Fertigprodukte in die Wohnung gebracht werden dürfen. In Japan, Thailand und Vietnam, aber auch in Kolumbien und Korea wird es fast gar nicht gegessen. Der Fleischkonsum in der Schweiz geht zurück: Im Vergleich zu 2010 ist der Konsum von Fleisch pro Kopf 2018 um 7 Prozent zurückgegangen. [1] „Per Capita Meat Consumption of 177 Countries in 2007“, in: www.vegetarian.procon.org, http://vegetarian.procon.org/view.resource.php?resourceID=004748 (Seitenabruf 5. schließen. Paris - Menge und Art des Fleischkonsums unterscheiden sich in verschiedenen Ländern stark. Prozentual gesehen muss die Bedeutung des Fleischkonsums in Indien allerdings relativiert werden. Der Durchschnitt in Europa sind 3 Fälle pro 100.000 Einwohner, der globale Durchschnitt bei 6,1. Auch wegen der niedrigen Fleischpreise fällt es den Entwicklungsländern im Vergleich zu den Industrieländern vor 20 – 30 Jahren leichter, den Fleischkonsum zu steigern. ... Außerhalb der EU war der Pro-Kopf … Prognosen sehen eine Verzehnfachung der Nachfrage nach Geflügelfleisch bis 2050 in Indien voraus. Auch Entwicklungsländer, die zwar nur etwa ein Drittel dieser Fleischmenge verzehren, haben ihren Konsum in … Die Vorbehalte und Ängste gegenüber Fleisch sind in Indien so groß, dass jetzt selbst McDonald’s nur noch fleischlose Gerichte anbietet. Trotz der oben genannten kulturellen und religiösen Traditionen nimmt in Indien die Zahl der Fleischesser zu, wenn auch mit deutlich geringere Dynamik als im Nachbarland China. Am geringsten war der Fleischverbrauch in Ländern wie Indien, Bangladesch und zahlreichen Staaten südlich der Sahara, in denen weniger als 5 kg pro Kopf konsumiert wurden (Smil, 2002). Die Ursachen für wachsenden Fleischkonsum in Indien liegen jedoch nicht ausschließlich in der wachsenden Kaufkraft der Mittelschicht, sondern in fundamentalen gesellschaftlichen Veränderungen: Die rasante Urbanisierung verändert die Verhaltensweisen: Die berufstätigen Frauen in den Städten etwa, traditionell zuständig für die Zubereitung der Mahlzeiten, haben keine Zeit mehr zum Kochen. In China hingegen sind es 31,4 Kilogramm pro Person, in den EU-Ländern sogar 32,7 Kilogramm. [6] ”Global and regional food consumption patterns and trends“, in: www.who.int, „http://www.who.int/nutrition/topics/3_foodconsumption/en/index4.html (Seitenabruf 5. Weitere Informationen zu Cookies erhalten Sie in unserer, Der Neembaum in Indien: Umkämpfte biologische Schatzkiste, Bedeutung und Akzeptanz gentechnisch veränderter Pflanzen in Indien, Elefanten in Indien: Stars der Tempelfeste, Glücksbringer und gefährliche Wildtiere. Chinas Fischfarmen geben einen Ertrag von 37 Millionen Tonnen, das macht 60 Prozent der Weltproduktion aus. Fleischkonsum: Diese Länder konsumieren am meisten ... der jährliche Pro-Kopf-Verbrauch in Deutschland 2011 bei 87,9 Kilogramm. 2014) Fleischkonsum in Deutschland pro Kopf bis 2019 Veröffentlicht von Sandra Ahrens, 18.12.2020 Der Fleischkonsum in Deutschland sinkt tendenziell ab. Meldungen über die Eröffnung von großen Schlachthäusern sind deshalb keine Seltenheit mehr [7]. In vielen Teilens Asien – vor allem China – findet in Zeitraffer ein Wandel der Essgewohnheiten statt, den Industrieländer längst hinter sich haben.
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